キッチン□トマトときのこのイタリアンソテー□

すぐにできて、しかもリーズナブルなイタリアンソテーです。

まずはイタリアンということで定番のアンチョビを粗みじんに・・・

そして用意するのが写真の材料です。

□材料（３人前）□

アンチョビ　４枚程度

マイタケ　１パック

しめじ　１/２パック

ベーコン　２枚

ミニトマト　１２個

にんにく・酢・塩・こしょう

フライパンでアンチョビとにんにくをオリーブ油で炒めたら、ベーコン、きのこ順番に炒めていきます。程よくしんなりしてきたらミニトマトを入れて一気に水分を飛ばします。最後にちょっとだけ酢を入れてさっぱり感をだします。アンチョビの塩気が強い場合は塩こしょうはいらないかもしれません。今回は付け合せにしたのでこれくらいの量ですが、ほうれん草などの葉物をいれてボリュームをだし、色合いもよくするとメインの炒め物にもばっちりです。暑くなってきたらトマトのさっぱり感が最高です。