キッチン□ほたるいかとキャベツの春パスタ□

久しぶりの春キッチンです。

□材料（１人前）□

アンチョビ　４枚程度

キャベツ　１枚

ほたるいか　１０匹程度

大葉　数枚

にんにく・醤油・塩・こしょう

ほたるいかをもらったのでさっそくパスタにしてみました。今回の調理時間は約５分です。写真のようにおおパスタをゆでるついでにキャベツも茹でてしまいます。

茹でている間にアンチョビや大葉を切っていきます。

フライパンでにんにく・アンチョビをオリーブオイルで炒めて、そこにキャベツも入れて準備します。パスタが茹で上がったら少量の茹で汁を残してフライパンで合わせてきます。ここで塩コショウで味を調え、フライパンの端で醤油を少量焦がし風味をつけます。

さっと香ばしさがついたら盛りつけて大葉を散らして完成です。パスタを茹でている時間に準備ができる簡単パスタですが、春を感じられる一品です。