キッチン□超簡単あさりごはん

今が旬のあさりを使った簡単炊き込みご飯です。

あさりはだし汁にもつかうので殻つきを用意し、砂出しをしてから酒蒸しにします。ちなみに酒蒸しは、あさりの実をとるためとだし汁を取るためなので、水５０ｃｃと酒５０ｃｃで一気に蒸してしまいます。

米２合を洗っておき、酒蒸しして殻からとった実と酒蒸しで残っただし汁をいれます。あとは水を２合に合わせて入れていきます。そこに今回はしめじをアクセントに入れました。

□材料（２合）□

あさりの酒蒸し（実のみ）　２０個～おこのみで

しめじ　１パック

だし汁　酒蒸し（水５０ｃｃと酒５０ｃｃ）の残り

粉末だし　７グラムくらい

醤油　小さじ２と１/２

みりん　小さじ１

酒　小さじ１/２

で普通に炊飯します。

焚きあがったら軽くほぐして完成です。

あさりの実をとるのはちょっと手間ですが、簡単においしいあさりごはんができます。ぜひお試しください。