和歌山で居酒屋甲子園勉強会の
あたりまえの事を
清掃することもしかり、
キチンと美味しい料理を
あたたかいものはあたたかく。
お客様にもっと美味しく
講師で。
まぁ、なんというか、
最近は、
笑かそう！
とか、
ええ話せにゃ！
みたいな肩の力抜けた感あるな。
まぁ、相変わらず緊張するけど💦
それにしても和歌山の皆さんの
おもてなしに感激。
我々、こういう事
忘れてないかなぁ…💦
あたりまえの事を
継続して
やれてないんぢゃないか？
ってさ。
清掃することもしかり、キチンと美味しい料理を提供すること。
あたたかいものはあたたかく。冷たいものは冷たく。
お客様にもっと美味しくお召し上がり頂くために…
よりよく出来てるか？
と、ここ最近の出来事を
見返してみると感じる。
何が足りない？
やっぱ…
「丁寧さ」
だと気付いた。
丁寧さがないから、その瞬間
一つ一つのシゴトに対して
ぞんざいになる。
そこに丁寧さがないから
意識が向かない。
丁寧さがないから気がつかない。
と、まぁトップこそ経営者だ
もんで、
経営者の姿勢の表れなのは
間違いない。
だから群言堂の登美社長の言葉群に
ガッカリしたんだろう。
丁寧さが抜けてる自分に
まぁ、それでもいい。
そこに気付いたんだから💦
挑戦すれば失敗がセットで
付いてくるように、
行動するから結果になる。
何も発信しない。
何もやらない方が罪だ。
もぅ時間も取り戻せないし、
いつまでも凹んでいる訳には
いかない。
そんな事より、自らに指を
向けて我が事として成果に
結び付けられるか？
…といった実践という冒険に
出発しなければ人生が勿体無い。
まして人を救うことなど
出来やしない。
良きリーダーは
長く怒らないし、
長く凹まない。
どうありたいか？
は、自分でしか決められない。
これは本当のことだ。
丁寧…って凄い。
っしゃ！
プロフィール
(有)いっとく 代表取締役
おもろ↓ホームページはこちら
↑最近ちょっと更新したよ(*☻-☻*)
尾道市生まれ。
19歳で自宅自室にて古着の販売を始める。
22歳尾道駅裏に鉄板居酒屋「いっとく」をオープン。居酒屋、バル、カフェ、プリン専門店、会員制サロン、ゲストハウスなどを 15店舗経営。
寂れかけた尾道の呑み屋街「新開」をクウネルアソブが出来る街へ再起動させるべく爆走中！
(有)まんぷく、(株)阿呆商會の代表も務め、居酒屋甲子園4代目理事長、居酒屋大サーカス発起人、尾道空き家再生プロジェクト副代表理事…他
経営理念
「喜ばれて喜ぶことのできる笑顔の集まる会社であろう！」
を掲げ、飲食を通じて「笑顔」「感謝」「おもてなし」の心を追求し関わる全ての人々と「幸せ」を共有することを業とする。