たまご1コ！ちょっぴり甘めのクレープ生地13枚〜

いつみづ家の定番おやつ～
たまご1コで
20センチフライパン13枚分～



ちょっぴり甘めの柔らか生地に
好きなクリームや フルーツを挟んでどうぞ


★ 材料 (13枚分)

・ 小麦粉 100g

・ ＊ たまご (LL) 1コ

・ ＊ さとう 30g

・ ＊ 牛乳 250cc

・ バター 7g



★ 作り方～

① ＊ を混ぜ合わせ
ふるった小麦粉が入ったボールの真ん中目掛けて少しづつ加えなから混ぜる

(周囲を少しづつ崩しながら混ぜて行くとダマになりません)

② 出来た生地をこして
溶かしバターを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で最低3時間程休ませる

(生地が落ち着いて綺麗な焼き目になります

因みに私は 朝作っておやつタイムに焼く感じです。 前日に作っておくのもありです)

生地を焼く時は
弱火で温めたフライパンを1度濡れたダスターで冷ましてから

ごくごく薄っすら油を引き 生地を流す

生地の淵がほんのり色付くまで触らず放置し

ナイフなどで生地の淵を剥がし
ひっくり返します

(テフロン加工や フッ素樹脂加工の物なら
油は不要です。)

返した面は 10秒程加熱でOKです



今回 中のクリームは

カスタード+生クリームを合わせたクリームです

生地の真ん中にクリームを塗り広げ

塗り広げたクリームを覆うようにパタリと折りたたみ

更に半分にパタリ


半分に折りたたんだ物を
端からクルクル巻くと

こんな感じ

イチゴは後からのせて
溶かしたチョコをかけただけ


ジャムのみでもOK

バターを塗って
シナモンシュガーをふったり

ミルクレープにするなら3倍量位にすると嵩が出るかも

皆でワイワイ楽しいおやつタイムにぜひ～







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