お酒が進むコッテリ味噌バター煮込みの晩ごはん〜

今日の晩ごはんは
パパ君が大喜びするメニュー

豚肉とコンニャクのコッテリ味噌バター煮込み



コンニャク2枚入り～

1枚づつ切り方を変えて
見た目と食感をかえてま～す

豚肉と サッと湯通ししたコンニャク・蓮根を炒め

粉末鰹だし・砂糖・薄口醤油・水で煮込み(この時点は薄味ベースで)

水分が少なくなったら
味噌・ミリン・バターを入れて煮詰めたら完成～


仕上げの ネギと一味が食感をそそるのぉ～



最近
鹿児島の芋焼酎にハマっているパパ君が
「合うわぁ～」って大絶賛



私的に
大絶賛は嬉しいけど・・・

それを口実にガブガブ飲むのはどぉ～かと思うけどね




あと、

茄子とネギのサッと炒め



ごま油で炒めて
麺つゆで煮込むだけ～




更に

大根の炒め物


貰った大根消費～



これもとっても簡単なのに
ご飯が進んじゃう1品～


荒めの千切りにした大根に塩を振ってしばらく置いたら

渾身の力を込めて水を絞り

ハムやベーコンと共に炒めて
鰹だし・砂糖・薄口醤油で味付けし
溶き卵を流し入れ絡めたら完成


鰹節とネギがポイント～



全体像～

・ 豚肉とコンニャクのコッテリ味噌バター煮込み

・ 茄子とネギのサッと炒め

・ 大根の炒め物




お酒が進むらしいけど

お酒と無縁の いつみづは
白いご飯が進んでしょうがな～い


そんな私を横目に

明日が休みだからって
飲み過ぎじゃね～のぉ～って突っ込みたくなる位飲むパパ君


いつの間にか
焼酎から ハイボールに代わってるし・・・



早く酔いよ回れ～







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