東京都杉並区
オンライン専門米粉のお菓子教室
𝐿𝑒 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑖𝑟𝑒
主宰している秋元いつみです♡
レッスンスケジュール→♡
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米粉のお菓子〈上級〉コース
コース内容について
それぞれレッスン①〜③まであるので
詳しくお伝えしていきますね！
今回で実は…オリジナルレシピが
第10弾目になるんですっ👏👏
自分でも数えてみたら、、もうこんなに出して
いるんだと、改めて驚きました♡
そして、その「オリジナルレシピ」
の受講生さん総数がなんと…！！！！！
「50名」超えとなりました🙌
受講して下さった受講生さんたちにも
感謝の気持ちでいっぱいです。
皆さんが「美味しい♪」と感想いただけるので
それがめちゃくちゃ励みになっています！
100名目指して頑張ります♡！
話はそれましたが、レッスンの内容について
少しお話していきますね♪
まず、この米粉のお菓子コースですが、
①Basic →混ぜて型に入れて焼くだけ
②中級 →混ぜて成形する
新しく出す
③上級コース
→それにプラスしてチョコレートを使ったり、
生地作りの加減を調整するという少し中級より
難易度が上がるお菓子を作っていきます♪
ですが…！！！！！
そこは心配せず♡しっかりポイントやアドバス
をしていきますので、安心してくださいね♡
その場でも〇レッスン後でも〇質問し放題です
試作も色々な分量で作りました
シュークリーム生地は10回以上も試作‥
半ば諦めようかなとも思ったほど…です笑
↓色々なパターンで焼いた！
これ試作の失敗だったんですが、
「失敗」たくさんしたら、レッスンでも
こうすると失敗するよ！だからここは
こうしてね♡と、皆さんにお伝え出来るんです♪
〈レッスン①〉
米粉のシュークリーム
作っていきます！！
「えっ！シュークリームも米粉で作れるの？」
と、思った方いるかな？
米粉でも作れるんです。
もちろん♡米粉の種類で水分量が違うし、
小麦のグルテンがないので、そこも調整しています♪
米粉で作るので、より小麦ver.よりサクサク感は
感じられるかなと思います。
クリームを中に絞って、暫くすると
生地感が変わって、少し米粉のもちっと感も〇
そしてです♡
シュー生地の中のクリーム！！！
／
・卵黄使って濃厚米粉カスタード
・泡立てた生クリーム
＼
を合わせて作るクリームをシュー生地に入れます。
専門用語でいうと、、
クレームディプロマットなんていいますね
聞いたことありますか？？
(もちろん、レシピ付き)
あとは、絞るだけだといびつな形にシュー生地が
なってしまう…というお声も聞いたので、
「米粉のクッキーシュー」も作れます。
おうちで手作りのシュークリームが
作れるようになれるなんて、嬉しいですね
しかも、シュー生地もクッキー生地も
「米粉」で作るから、アレルギーや小麦を
控えてる人でも食べられる♪美味しいお菓子
が食べられたら"幸せ"ですよね♡
米粉のシュークリーム
／
・卵はほぼ使い切り！
・カスタードも米粉で作れる
・余った卵白は次回のお菓子で消費可能
・シンプル材料だから家族に安心して
作って食べられる♡
＼
今回も出来るだけ、無駄にならないように
分量調整にもこだわっています♪
無駄なく作れるとなんだかちょっと得した気分ですね♡
では、下記にてレッスン①の内容をご案内
いたしますので、ご確認下さいませ♡♡
レッスン①
⚫︎レッスン内容
＊米粉のシュークリーム
・生地作り〜焼成
・生地作り〜焼成
・米粉カスタードの作り方
・米粉クッキーシューの作り方(デモのみ)
・デコレーション方法
⚫︎所要時間 約2時間程度
⚫︎レッスン形態 オンライン(zoom)
★アーカイブ受講も可能
※こちらは、米粉のお菓子〈上級〉コース
でのレッスンとなります
※ オリジナルレシピとなりますので、
⚫︎レッスン録画動画について
レッスン後にギガファイル便にて
URLをお送りいたします
100日間何度でも視聴可能
URLをお送りいたします
100日間何度でも視聴可能
《注意事項》
※材料や道具は、基本的にご自身で準備となります。手に入りにくい材料などある場合には、別途ご相談ください♡♡※こちらは、米粉のお菓子〈上級〉コース
でのレッスンとなります
※ オリジナルレシピとなりますので、
無断で転用・掲載等の二次利用は
お断りしております
では、次回は〈レッスン②〉について
詳しく書くので、お楽しみに~(✿´ ꒳ ` )♡
その他、レッスンご希望やご質問
ある方は下記より
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その他レッスンメニューはこちらに
記載しています♡♡↓クリックしてね❤︎
※レッスンのお申し込み先はこの下に
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そちらからもお申し込みが可能です◯
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レッスンのお問い合わせ&お申し込み方法は
下記にて、記載ございます♪↓
1.公式LINEかお申し込みフォームより
①お名前
②レッスンメニュー
③ご住所(送付物ある為)
④日時
⑤ライセンスありのレッスンで
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