こんな週末

またまた、怠惰な週末を過ごしております。

もしかしたら、この猛烈な睡魔は更年期なのかもしれない

という恐怖に。

更年期ってストレスが原因なんですって。

はぁ、、、

昨日は尊敬するペク・ジョンウォン先生のレシピでチェユクポックンを作りました。

私の好きな韓国料理の上位に入るチェユクポックン。

ちゃんとレシピ通りに作ったワケではないけど、ペク先生のレシピには特徴があって、

普通お肉に下味を付けて漬け込むのが主流だと思うんですが、下味無しで炒め始めてすぐに砂糖を加えるというもの。

私、甘めのチェユクポックンが苦手だけど、料理の砂糖ってコクでもあるので、信じて砂糖を加えてみました！

と、言っても、ハチミツとメシルで代用。

味付けはチヂミのタレが残ってたので、そこにコチュジャンと醤油を加えただけ。

ニンニクは慌ててあとからスライスを追加しました。

結果、すっごい美味しかったです！

過去一ってくらい、甘めだったけど、私好みのチェユクポックンが作れました。

豚バラで作ったので、さらに背徳感が。

ダイエットしないといけないのに、どうにも、食には甘くて、まったく痩せません。

今まで漬け込む必要を感じて、作るのがめんどくさいと思ってたチェユクポックン、

ペク先生のレシピなら漬け込まなくて良いし、コクうま。

チャさん（三食ご飯）のコチュジャン無しレシピでも作ってみたいな〜。