Guinness
黒ビール美味しいですよねー。
Moeの店でも毎日のように必ず注文されます。
アイルランドのアーサー・ギネスという人が
作ったビールですよね。
ギネスは認可に基づき世界各地で生産されていますが、
場所によってレシピが著しく異なっていて
例えば、ナイジェリアのギネスは
アフリカの気候下で流通・保存されるため
アルコール分が8%で非常に高い。
おもしろがられてアイルランドに逆輸入されてる。
日本国内ではロンドンのディアジオ社と関係の深いサッポロが販売
ところが先月キリンが販売権を取得して
来年6月からキリンになるんだって！
Moe
イベリの子豚ではありません。
あたりまえ？
Moeの大好きなスペインの
西部地方でのみ飼育されるイベリア種という
スペイン原産の黒豚ちゃん。
黒い脚と爪をもっているので
スペイン語では
pata negra
（黒足の豚）
と呼ばれる。
質が良く霜降りなのに脂身がさらりとしていて
甘みと深い味がある。
有名なのが餌がドングリ中心という話で
このドングリの
オレイン酸を多く含んでいます。
オレイン酸は
体内で合成が可能な一価不飽和脂肪酸で
オリーブオイルやアーモンド、ヘーゼルナッツなどの
ナッツ類にも多く含まれていて
他の脂肪酸とは違い
酸化しにくい特徴があります。
そしてなんと
肥満などの生活習慣病（メタボ）の症状を改善・予防する
効果を持っているそうな。
さらに胃酸の分泌を調整し
腸の運動を促す効果も認められている優れもの。
ただし
普段から肉料理をたくさん食べている人には向きません。
オレイン酸は脂質だから
過剰摂取は肥満につながるからですね。
Moeの店ではパテ（すりつぶしたもの）をパンに塗って
少しづーつお楽しみいただいています。
Moe
関西から素敵な女性2人連れのお客様が。
二人してカクテルを任せたい
とおっしゃるじゃないですか。
開店以来、知り合いでもないのに、
カクテルを任せたいと言われたのは
実は初めて・・
ドキドキだよー。
お好みを伺うと、
お一人は「甘いものが好き」
お一人は「ジンが好き」
ジンが好きって・・(^_^)
お二人に違うカクテルだけど、
微妙にお揃いのカクテルを、
と思って
ジン・フィズ＆カシス・フィズにしてみました。
色も白＆赤でキレイに。
Fizz
ソーダ水の泡のはじける音を表す擬音語で、
アメリカ発の歴史あるカクテル。
いろいろなスピリッツやリキュールに甘味と酸味を加え、
シェークしたものをソーダで割ります。
お世辞でも何でも
そんなに喜んでいただけると、
このお仕事やって良かったなーと実感できてしまう
今日この頃！
ご来店ありがとうございました・・
Moe
