今日まで晴れて良い天気らしい。
明日から崩れるが、小雨🌂程度とのこと。
どこまで本当か？
さてさて、気になる血糖値は。
153。
まあまあだろうね。
しかし、今日は、寿司を食べる予定でうなぎも。
既に仕込み済み。
うなぎは、蒸して関東風に仕込んでる。
韓国の鰻は、日本の様な鰻では有るが、焼いた時に皮が固くならないように蒸してる。
勿論、直火焼きなんて出来ないので、フライパン焼きで、温度が高くなる。
直火の強火の遠火で、７５度位がベストなんだが、フライパンだと直に温度が来るので最初強火で皮を焼き身も焦げる程度焼いてタレをまぶす感じ。
タレを付けたら、弱火にして焦がさないようにタレを絡ませる。
浜松の友人がタレを提供してくれてる。
感謝します。
つかの間の休日の後は地獄に戻ります❗
嗚呼ヽ(´Д｀;)ノ。