９月を振り返って

どうも、私です。

ジェイミーです。

最近とても雨が多いですね。

ヘタしたら

今年の梅雨より

連続して雨の降る日が

続いているのではと思えるほどです。

さぁて、

今日で9月は終わりです。

ホント、いろいろありました。

諸事情により

業者と思うように契約が進まなかったり

スタッフを確保するために面接したり

などなどなど・・・。

毎日がとても速くすぎていく

９月はそんな月でした。

明日からは

お店がオープンするであろう10月です。

オープン準備も佳境に差し掛かり

たいへんな毎日になりそうですが、

オープンしてからの事を妄想すると

それだけで楽しくなにます。

皆さんも

期待して待っててください！

必ずや

楽しいお店に仕上げてみせます。

ではでは。

無知

どうも、私です。

ジェイミーです。

昨日、厨房機器が搬入されたのですが、

まだ使えません。

何故かって？

それは

ガスや水道が

厨房機器に接続されていないからです。

今私は機会をいただいて

お店を一から作る経験を

生まれて初めてしているのですが

普段の生活を例に出します。

プライベート感覚からすると、

量販店などからガステーブルを買ったとします。

当然家に持って帰って繋げれば

その日の内に使えますよね。

業務用はそうはいかないのです。

水道管やガス管の接続は

有資格者のみに与えられた仕事になるので

一般人である私には手が出せないのです。

そうなると

専門業者に頼まなければ永遠に使えないワケです。

じゃあガス管を繋げるために

専門業者に依頼するとします。

するとそこには

人件費やら

駐車場代なんかの雑費が

材料費のほかにかかってくるんですよ。

つまり

100万円で厨房機器を買ったとしても

使えるようになるまでには

100万円では足りないってことです。

この歳で無知にもほどがありますが

世の中の仕組みを知って

「へぇ～　そうなんだ」と思い

改めて

良い経験をしているなと思ったのでした。

ではでは。

くらやみ

どうも、私です。

ジェイミーです。

今日は、

電気屋さんと

厨房屋さんが

開店準備のためにお店に来てました。

いつもはガランとしたお店は

人で賑わっていました。

（業者ですけどね）

全部で20人ぐらいの人が

出たり入ったりしていたので

いざオープンしたら

こんな感じなのかなぁと思ったのです。

（もっと入らないとダメだけどね）

で、この写真です。

各業者さんは、

本日の作業を終え

お帰りになったのですが、

照明も外されてしまい

今

こんなにもくら～い店内でブログを書いているのです。

わたし、暗いのが好きじゃないので

怖いから今日は

早く帰っちゃいます～。

ではでは。