相変わらず予約時間になっても平気で遅れてくるお客さんばかり。
19時スタートが19時40分スタートって、、、
連絡すらもなし。
目眩がしてきます。
来るか？来ないのか？もわからないから、新規のお客さんも入れられない。
だから、、、
イライラする。
そして、退店では、
2時間制してますが、2時間経過しても帰らない。
お会計も終わって、アルバイトがバッシングして、グラスも皿もないのに、、、
えっ、まだいるの？って目で見てしまう 笑
退店願いコールしても帰らないから、新規のお客さんを入れられない。
入れられないから、日商売り上げがら挙がらない。
だから、、、
イライラする。
笑
身体の疲れではなく、精神的な疲れ。
やっぱり飲食業は精神労働なんだと再認識。
最近考えているのは、キャバクラシステムの自動延長制度 笑
ラスト取らない 笑
自動的に延長されるコース料理。
コロナ禍でもお客さんのマナーは変わらない。
だから、
焼き鳥稼業は
店は客に泣き、店は客と生きる