やきとり屋の久しぶりのランチ出勤

今日、お店に行ったら、見慣れない人が、、

、

 

間違えた  笑

 

白鳥さんがランチに出勤してましたー

久しぶりに会いました。

何カ月ぶりかしら？

ランチ隊員復活です！

白鳥さん、来年はランチ頑張りましょう！

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稲穂の雫2店舗目オープン

初台商店街にある

稲穂の雫。

初台で1番の繁盛店です。

稲穂の雫が2店舗目をオープンさせました。

気になります。

初台の飲食プロデューサー、その名も日々疲れた男、富所さんを連れて視察に行かなければ。

非常に気になります。

下仁田ネギ炭火焼き

下仁田ネギの季節です。

今が旬の野菜です。

今日は炭火で焼きました。

 

焼き台の幅を取りすぎ。

でも、客席にいるお客様からはインパクト大！

 

出来上がりは甘〜いネギ焼きになります。

明日も提供します

ランチ売り上げ

ランチが好調です。

先月のランチメニュー変更からお客様が沢山入って頂けるようになりました。

竹田さんが考案したチキン南蛮

古谷さんが丹精込めた親子丼

ウチの奥さんが作る春雨サラダ。

高畑さんや杉山さんの年季が入った渋いホール接客。

今回のランチメニューは来年のお店の目指す方向性にヒントを与えてくれました！

明日もランチ頑張ります！

通信簿

12月はお客様から評価される通信簿を頂く月間です。

飲食業界では、よく言われる

「飲食あるある」です。

12月に暇な店は一年間何をしていたの？

そんな話です。

今年の12月。いつもと違う。

そんな感覚を受けてます。

本来12月は前半勝負です。しかし、中々12月らしさが出てきません。

今、かなり、危機感あります。

お客様からの通信簿は最低評価かも。