井の中の蛙

先月、アメリカ🇺🇸行きました。

コロナ禍以降、初めての海外でした。

アメリカに行き、感じました。

ものすごい勢いで色んな衝撃を受けました。

ずっと、ずっと井の中の蛙でした。

これはヤバいです。

店にいる時間長い

焼き鳥屋の人なら、頷く話

バタバタした仕込みで賄い食べれず、、、

今日は直ぐに帰るぞ〜って決めてるはずだったけど、

営業後に「腹減ったー」

気付いたらスタッフさんと飲みながら話してる。

大抵は仕事の話。

気がつくと朝。

酔いながら帰宅して、次の日はランチ出勤でほぼ寝てない　笑笑

疲れてる時なんかはそのまま寝てる。　笑笑

焼き鳥家業あるあるです。

飲食やってる人、みんな経験あるはず！

焼き鳥やを長くやってる人

焼き鳥屋を長くやってる人。

自店舗では辞めない人やずっと同じ事をやってる人は力がない人間だと思われてます。

力がないから独立しない。

だから辞めない、辞められない。

でも、そんなことない。

毎日、毎日、仕込みや営業に追われての忙しい中で優先順位を付けて、知らない人とも笑顔で会話して、クレーム対応して、料理しながら電話対応して、新人アルバイトさん教育して、売り上げ追って、時間通り店を廻してる。

これって普通に凄いこと！

力がないからこれしか出来ない、、、ではなく、これだけの事をしてきた！って自信持って！

ボストンから帰路

約10日間のボストンでの焼き鳥講習から東京へ帰路です。

個人的には30年ぶりのアメリカ。

初めての西海岸。

ニューヨークとボストンでの日々。

とても楽しかったです。

やきとり研修もみなさんの協力があり、とても充実した研修が出来たと思います。

最終日は葉巻とマッカランでした。笑笑

渋いです。

自店舗にも不在中はご迷惑をお掛けしました。

この場をお借りして今回の出張にご協力頂いたことを改めて感謝致します。

帰国したら、また慌しい焼き鳥家業になるでしょう。

ボストン空港✈️で1人ランチです。

お疲れ様でした！

お盆休みー

昨日の土曜日はお盆休みを頂き、子供がずっと憧れていたトミカ博へ有明まで。

正直、初めて有明に行ったかも、、、

同じ東京と思えないくらい洗練された街　笑

沢山の人、親子　

人疲れ

トミカ人気凄いですね。

子供には良い思い出になったかな！

お疲れ様でした。