うちのシェフ

うちの旦那さんは、休日はお料理をしてくれます。
結婚する前はラーメンがパスタくらいしか作れなかったけど、
めきめき腕をあげて、今ではちゃーんとバランスの取れた
お食事になってます。



たすかるわぁ～

ひさしぶりのベーグル

一時期毎日のように作っていたベーグル。
夫の「硬いからあんまり好きじゃない」という一言で、
なんとなく遠ざかっていました。

しかし、やっぱり一次発酵がない手軽さに、
何とかやわらかいベーグルはつくれないかと思いあぐねていた
ところ、「そうだ、雅子先生の本があるじゃないか」ということで、
高橋雅子さんのベーグルのレシピ本を見てふかふかベーグルに挑戦！

粉は「アンダンテ」で試したところ、とても食べやすいパンが
できましたよー

モラセスが切れていたため、ゴールデンシロップでケトリングした
ところ、ピッカピカのベーグルになりましたよ。

レジオン

横浜市営地下鉄「センター北」にあるパンとケーキのお店です。
何年も前に、サンドイッチを食べて、パンの生地と野菜のおいしさに
覚醒しました。
で、今回はケーキで。

■ロテュス　530円
滑らかなチョコレートムースとパッションフルーツのさわやかな風味





…ちょっと多きかったな。
チョコレートムースの滑らかさにはびっくりしました。

■マンゴー　530円
マンゴー生クリームで仕上げ。つややかなマンゴージュレをのせました。



ジューシーなマンゴーの果肉とムースに、ざっくりとしたジョコンド。
ビスキュイ…かなぁ。

■オランジュ　　？





オレンジのジュレのまわりのムースが、口にいれた瞬間、ふわっとなくなる。
メレンゲ主体のムース…まさかメレンゲのみか？

どのケーキも食感・口どけ・香りにみずみずしい印象を受けました。
でもやっぱ特筆すべきはパンかなーー
今度はランチ食べにいきたいな。

ピュイサンス （PUISSANCE）

フランス伝統菓子の店。
田園都市線にパン屋・お菓子屋めぐりの最後に
後輩が紹介してくれたお店です。
そのときすでにお腹がいっぱいだったので、乗り気では
なかったのですが(笑）
お店に入った瞬間、アドレナリン全快

ショーケースの中ではこじんまりとお行儀がいいけれど、個性的なプティガトー達に、
窓辺にはこれまた丁寧に丹精につくりこまれたヴィエノワズリー達。

どれもこれも食べたくて、興奮しすぎてわけわかんなくなってしまったので、
後輩のおすすめを二つ。

■ロックフォール　350円
ブリオッシュにロックフォール（ブルーチーズ）と、ホワイトソース、
グリュイエールチーズ、くるみ入り



■キッシュ　シャンピニオン　380円



キッシュはホールで販売しているのを、1/6のピースに切って1ピースから買えます。

こりゃワインが進んじゃうね。

ごめん。。

ついさっき保育園に送り届けた時のこと。

月曜の朝は何かと準備することが多く、遊びながらシールを貼っている娘に
「早くしなさい！早くしなさい！」
と急かしてしまった。

先生に引き渡すとき、とてもしょんぼりしていて、バイバイするときも
無表情だった。

あーーやってしまった。
自分の都合ばかり押し付けて、娘の気持ちを全然考えられてなかった。
後悔。。。

早く帰ってギュッと抱きしめよう。

ドーナツプラントが好き。

職場の近くのドーナツプラントが好きです。
ドーナツとコーヒーのお店です。

みんな甘すぎる、というけれど。
だからコーヒーと合うんじゃんね。

今日は暑くなりそう。

不思議な現象

うちの会社では、部長クラスの管理職が突然の人事異動で
忽然と姿を消したり、外部の方と何の前触れもなく、
デスクを並べて仕事をしたりする。

それについて「なぜ？」と声をあげたら、自分もいなくなりかねない！

バゲット？

カンパーニュに引き続き、調子に乗って作ったバゲット。。
カンパーニュの生地で成形の練習です。

先日のようなスリッパみたいな形にはならなかったけど(笑)
やっぱりクープがね…
パカッといかない…

ま、一歩全身ということで！練習あるのみ！

カンパーニュ！

久しぶりにカンパーニュを焼いてみた。

この前、かなーりブサイクなバゲットを焼いたから
不安だったけど……

コロンっとかわいくできましたよ☆

えへ！

わが社の美人広報チャンに、私の着ているデニムシャツを見て、
真似したと言われた！
超ウレチイ～☆