こんばんは
今年も新米の季節がやってきました、
この嬉しさは、やっぱり米どころならではの感動なのかな…
新米を炊いたときのつやつや感と甘味とコクは、たまらない幸せ
新潟に産まれたことを感謝する瞬間でもあります
今日のナマトクでは、
ただでさえ美味しい新米を、より美味しく頂くコツを、5つ星お米マイスターの片山さんにお聞きしたのでした
ポイントは、
① ゴシゴシ研がない！
お水をいれてすぐにお水を流す(2回)｡
猫の手で優しく30回かき混ぜ、すぐに水を入れて流す×3セット
② 放置しない！
サッと水を切ったらすぐ炊飯器へ。
ザルに上げている人いますが、それは米が乾燥して割れてしまい、炊き上がりがべちゃべちゃになるのでNGだそうです
水の目盛は正確に
夏は30分、冬は1時間浸して、
急速炊き
じっくり炊いた方がいいのかな…と思っちゃいますが、
とにかく「早く」がポイントなんですね
くれぐれも、タイマーで翌朝に…は、避けるべし
ぴーっと鳴って炊き上がったらすぐにほぐす！
これで、美味しい新米も、去年のお米も、より美味しく頂けるそうなので、
皆さんもちょっと気を付けてみて下さいね
夜は府中で講演
会場がなんと大国魂神社の宴会場だったんです
府中に1900年も続くこんな立派な神社があるとは…
武蔵の国の総社で、厄除け、縁結びのお宮として有名なんですって
府中の経営者の皆さん、とても元気で面白い方々ばかりで、
話しているとすぐにワインや日本酒が注がれてしまい、気がつくといい気分で電車に揺られて帰宅中です
じっくり話を聞いてみると、江戸時代から続く会社があったり、世界に誇る技術を持つ会社かあったり…
思うんですけど、「明るく前向き」って、やっぱりすごいパワーの源なんですね
シンプルだけど、とても大事なことだと改めて思いました
今日は沢山寝られらそうです
と、書いていたのに、
帰宅してソファでうたた寝して更新し忘れていました
わ～ん
ちゃんとベッドで寝ま～す
今年も新米の季節がやってきました、
この嬉しさは、やっぱり米どころならではの感動なのかな…
新米を炊いたときのつやつや感と甘味とコクは、たまらない幸せ
新潟に産まれたことを感謝する瞬間でもあります
今日のナマトクでは、
ただでさえ美味しい新米を、より美味しく頂くコツを、5つ星お米マイスターの片山さんにお聞きしたのでした
ポイントは、
① ゴシゴシ研がない！
お水をいれてすぐにお水を流す(2回)｡
猫の手で優しく30回かき混ぜ、すぐに水を入れて流す×3セット
② 放置しない！
サッと水を切ったらすぐ炊飯器へ。
ザルに上げている人いますが、それは米が乾燥して割れてしまい、炊き上がりがべちゃべちゃになるのでNGだそうです
水の目盛は正確に
夏は30分、冬は1時間浸して、
急速炊き
じっくり炊いた方がいいのかな…と思っちゃいますが、
とにかく「早く」がポイントなんですね
くれぐれも、タイマーで翌朝に…は、避けるべし
ぴーっと鳴って炊き上がったらすぐにほぐす！
これで、美味しい新米も、去年のお米も、より美味しく頂けるそうなので、
皆さんもちょっと気を付けてみて下さいね
夜は府中で講演
会場がなんと大国魂神社の宴会場だったんです
府中に1900年も続くこんな立派な神社があるとは…
武蔵の国の総社で、厄除け、縁結びのお宮として有名なんですって
府中の経営者の皆さん、とても元気で面白い方々ばかりで、
話しているとすぐにワインや日本酒が注がれてしまい、気がつくといい気分で電車に揺られて帰宅中です
じっくり話を聞いてみると、江戸時代から続く会社があったり、世界に誇る技術を持つ会社かあったり…
思うんですけど、「明るく前向き」って、やっぱりすごいパワーの源なんですね
シンプルだけど、とても大事なことだと改めて思いました
今日は沢山寝られらそうです
と、書いていたのに、
帰宅してソファでうたた寝して更新し忘れていました
わ～ん
ちゃんとベッドで寝ま～す