東京第一印象アップの伊藤佳恵子です。
毎年８月初に開催される「３巨匠ディナー＠東京ドームホテル」
今もっとも人気シェフ３名が自慢の料理を饗してくれます。
今年は、東京ドーム、メインダイニングフレンチの鎌田昭男シェフ、
中華のトゥーランドットの脇谷友詩シェフ、和食は若手のホープの
京都、宮澤政人シェフ、そしてデザートは
パティシェエ、イソムラショウゾウシェフでした。
そしてさらに素晴らしいのが、すべての料理に
世界のソムリエ田崎真也さんが、ワインをマリアージュしてくれるという
豪華さぶり。本当に年に一度の至福の時なんですが、
いつもいいなぁと思うのが、
最後に裏方で働いているシェフ７０～８０名をキッチンから呼び、
そしてサーブしてくれたギャルソンの皆さんに、
シェフが心からの労いをしているところ。
４５０名のお客様に温かいものを温かく、冷たいものを冷たくサーブするための
努力は想像を絶します。本当に裏方で頑張っている人達がいるからこそのディナーでした。