ニンニク草太郎です。
先日、とある肉仙人と
肉談義をしていたのですが、
ステーキとかってさ、
強火で表面焼いて肉汁閉じ込めて、
弱火で中に火を通すっていうけど、
あれ間違いだから！
な、何と！
幼い頃から台所に立ち、
調理経験（家庭レベルですが）35年、
今までずっとそうしてた！！！
では、どうすれば良いのか？
ブログをご覧の料理人の方なら
お分かりかと思いますが、
「弱火！」「やさしく火を入れる」
が正解なのです。
確かに、これも
これも、優しく火を入れているから、
中もしっとりやわらか！
コンフィとい料理法もありますしね。
という訳で、焼肉も試してみました。
（時間はかかるけど）確かにやわらか
しかもジューシー！！！
家でもできるので
（フライパン弱火で火入れとか）
是非皆様もお試しを！！
そんな事、百も承知だよ！
という肉料理のプロの方々！
ぴったりの求人ありますよ！
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今日も美味しい一日でありますように！！
