月がキレイですね、と
＝ I LOVE YOU ♡
を訳した明治の文豪がいたとか…
ばぁば不在の夜、
じぃじと孫の晩酌タイムに同行しました。
6時オープンからほぼ満席。
前日に予約の電話しましたら、
カウンターであれば…ちなみにＬ字の角ですが、と確保して下さいまして。
ちなみにこの席、焼き台のすぐ横。
お仕事の様子を拝見する大チャンスに恵まれました♡
建て替えもあって閉店したのですが、
昔、実家で祖母が小料理屋をやっていまして。
板さんが魚を捌くのも、焼いてるのも、
カウンター越しに見せてもらってたので懐かしい錯覚。
今回はガチの焼き鳥屋さんにお邪魔しました！
自分がチビだった頃、
幼稚園から帰ったら、店のストッカーからチューペット取り出して。
食べながらよく見てたなぁと。
チビが座敷でうろちょろ。
でも女将の孫ゆえ、ぞんざいにはできず？
と半分子守をしながら仕込みしてくれてました。
いま思えば、なかなかない労働環境ですよね。
トリのお刺身！って、初めて食べたかも。
休憩時間…は、たぶん近所のあそこに出掛けてて、
茶色い紙袋に入れてお菓子を持ってきてくれてました。
歴代、髪型はパンチ…だったけど…
板さん、やさしかったなぁと。
チビはどこでも、唐揚げが好き。
父が仕入れで持って帰ってくる魚も多かったので、
そういえば、
築地直送！仲卸直営の店だった？！
と最近気付きました。
ずっと仕事と向き合う集中力ってすごいですよね。
つくねを串に造形する様子も、
高いところから塩を振る様子も、
ハケで塗る様子も、
ガチ目の前過ぎて、
ちらちらっとしか見れないでいましたが、
やっぱり忘れず、野菜もね♡
と見せていただいてて、
こんなに丁寧に作って下さったとは！！
間違いないーっっっ！！！
と悶絶しながら食べました♡
次はどこにお邪魔しようかなーと。
たまにはじぃじの晩酌のお財布係になれるように…
今月もがんばりますっ
月がキレイですねー、は
＝ かんぱーい♡
の合図かと思っている母ちゃんですが、
チビの習い事の帰り道、
大会に向けての練習で、
ウチで練習させてますか？！と
ガチでチームのコーチからダメ出し。。
凹んでても…
明日はいいことあるさ！
やるっきゃないっ！
リカバリ大事！！とおまじない。。
祖母の店最後の板さんは、Uターンして
自分のお店を出すと旅立ちました。
いろんなタイミングがあるなぁと。
微力ながら、
外食産業の皆様のご支援させていただきます！
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本日もよろしくお願い致します！
