おはようございます
さ です(^O^)/
相変わらず外出が多く、第一グループに異動したかのような毎日です
動悸がします((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
ですが、日々いろいろな人に出会い
学びの機会が多くあります
先日は有名ホテルの料理長のご面接・・・
別格です 神の領域でした。
若いころは、同期より早くお店に行って準備し
人の何倍も量をこなし。やってきたこと・・・
そしてそこで得た料理や食材から得た日本のすばらしさ。
現場に立ちお客様に顔をだし、
毎日くる常連さんに考える日替わりメニュー・・・
心に響かないわけなく19歳の求職者様は今月ご入社に至ります
面接のためにスーツを買ってきて
緊張する姿を見ると、
内定出さずに帰れない。と毎度思います＼(゜□゜)／
その次は銀座で有名なカフェに商談へ行きました
有名洋菓子店の立ち上げを経験する社長さまです
飲食とは、よりも
商売について熱く語って頂きました
何が世で流行るか？なにがニーズか？
それがいつでいつまで続くか？
それを先端で考えている方がここにおられましたヽ(゜▽、゜)ノ
そして私は
営業として、自分は1円でも利益を出せているか？
100万の品物を売るわけではないですからね
昼飯 ＠築地
刀削麺 ＠東銀座
夜 ＠銀座
今週もがんばります