鮭の南蛮漬け

ピリ辛さっぱりの南蛮漬け。野菜もたっぷりでバランスの良いおつまみです。

材料　生鮭切り身・玉ねぎ・人参・三つ葉・赤唐辛子・酢・砂糖・醤油・小麦粉

作り方　①ボウルに酢・砂糖・醤油・水を入れてよく混ぜ、千切りにした人参と薄切りにした
　　　　　玉ねぎ・種を取って輪切りにした赤唐辛子を入れて混ぜておく
　　　　②シャケは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして油で揚げる　　　　
　　　　③火が通ったら①に入れて味がなじむまで時間をおく
　　　　④皿に盛り、三つ葉をのせたら出来上がり

作ってすぐも美味しいし、よく味が馴染んでも美味しいのでたっぷりと作りました。