材料 鶏もも肉・にんにく・しょうが・醤油・酒・みりん・片栗粉・たまご
ミョウガ・ねぎ・ショウガ・大葉
玉ねぎ・酢・砂糖・醤油・オリーブオイル
作り方 ①食べやすい大きさに切った鶏もも肉にすりおろしたにんにくとしょうが・醤油・
酒・みりんを入れて下味をつける
②すりおろした玉ねぎに酢・砂糖・醤油・オリーブオイルを入れて混ぜ、味を
なじませておく
③千切りにしたミョウガ・ショウガ・大葉・小口切りにしたネギを混ぜておく
④下味がついた①に溶きたまごと片栗粉を入れて混ぜ、油で揚げる
⑤皿に④と③をのせて②をかけたら出来上がり
オニオンソースは唐揚げ以外にもサラダのドレッシングや焼き肉のたれなど
いろいろと使えますよ。
作ってすぐだと玉ねぎの苦みや辛みが強いのですが時間がたつと味がなじみ、マイルドな
味わいになりますよ。