しゃも鍋

お土産のしゃも肉とこんにゃくを使って鍋を作りました。

材料　シャモ肉・こんにゃく・ねぎ・春菊・シイタケ・焼き豆腐
　　　醤油・赤ワイン・砂糖・みりん

作り方　①鍋に醤油・赤ワイン・砂糖・みりん・水を入れて煮汁を作る
　　　　②シャモ肉はフライパンでこんがりと焼いて①に入れて煮る
　　　　③シイタケ・焼き豆腐・こんにゃくを入れて更に煮て、ネギと春菊を
　　　　　入れて煮たら出来上がり

すき焼き風のちょっと濃いめの味付けにしたので、ときたまごをつけて
食べましたよ。
たまごは、、、しゃものたまご。


シャモ肉は締りがあり、鳥の旨味が凝縮されていてとっても美味しかったです。