真似して作ってみました。
TRATTORIA FRANCO → http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2196.html
本日ご紹介するのはサラダ。
材料 ロメインレタス・新じゃが・スナップエンドウ・オクラ・プチトマト・
オリーブオイル・塩・胡椒・ワインビネガー・チーズ
作り方 ①新じゃがは皮をむいて食べやすい大きさに切って茹で、火が通ったら熱いうちに
塩・胡椒・ワインビネガーで下味をつけて冷ましておく
②スナップエンドウとオクラはさっとゆでて冷水で冷やし、水気を切る
③皿にちぎったロメインレタスを敷き、①・②・プチトマトをのせて塩を振り、
オリーブオイルをまわしかけたら、おろしたチーズを振って出来上がり
シンプルな味付けで素材の味が生きています。
大きなお皿にたっぷりと作ったサラダはあっという間になくなりました。