ウマヅラハギの唐揚げ

小さめだけどお買い得なウマヅラハギを購入。
すでに頭と内臓がとってあり、すぐに調理できる状態でした。
食べ方がわからなかったので魚売り場のお兄さんに聞いたら、、、
煮つけ・鍋もの・塩焼きなど何でもあうとのこと。
で、お勧めは唐揚げだというので作ってみました。

材料　ウマヅラハギ・塩・胡椒・小麦粉

作り方　①ウマヅラハギは水分を拭き取り、塩・胡椒・小麦粉をつけて油で揚げたら
　　　　　出来上がり

つけあわせにタラの芽の天ぷらを添えました。

ふんわりとした白身がとっても美味しいお魚でしたよ。