かけました。
材料 イワシ・パン粉・ニンニク・バジル・粉チーズ・塩・胡椒・オリーブオイル
バルサミコ酢・醤油・みりん
作り方 ①鍋にバルサミコ酢・醤油・みりんを入れて煮詰めておく
②パン粉にすりおろしたニンニク・みじん切りにしたバジル・粉チーズ・塩・胡椒
を混ぜておく
③頭と内臓をとって、開いたイワシに塩・胡椒で下味をつけ、オリーブオイルを
熱したフライパンで表面を焼く
④耐熱皿に③を並べ、②を振りかけたら高温のオーブンでパン粉がこんがりと
するまで焼く
⑤焼きあがったら①をかけて出来上がり
香ばしいパン粉がイワシの生臭さを消してくれますよ。
次男くんはジャリジャリなパン粉が美味しい！！と言っておりました。