万座温泉へスキーに行ったとき自宅用のお土産として買ってきたものです。
材料 おっきりこみの麺・大根・ニンジン・椎茸・ごぼう・油揚げ・味噌・めんつゆ
作り方 ①土鍋に水と食べやすい大きさに切った大根・ニンジン・椎茸・ごぼう・
油揚げ・めんつゆを入れて煮る
②野菜が柔らかくなってきたら麺を入れて煮込み、最後に味噌を入れて味を
ととのえたら出来上がり
最初に入れるめんつゆは野菜への下味として入れるので薄めにしましょう。
最後に味噌を加えて味をととのえます。
おっきりこみの麺は下ゆでせずに、粉がついたまま加えるので汁がどろっとして、
とっても温まりますよ。