貯まったキュウリを漬けなければ悪くなるので、
畑に行って1ｋｇばかり採って来て計量すると丁度、１０ｋｇになりました。
去年も１０ｋｇ漬けたのですが、妻が退院して来ても
高血圧のため塩分の高いものは食べなくなっているので
料理方法を工夫して消費することを考えねばならないかもしれません。
キュウリは痛むのが早く、採り貯めていた中に数本腐っているものもありました。
今日、漬けなければ更に腐るものが出て来るので
思い切って始めましたが、案外簡単に終わってしまいました。
事前に樽や重石を洗っておいたので、だいぶ手間が省けました。
１０日ほどしたら、水が出て白いカビのようなものが浮かんで来るので、
全部取り出し、水で綺麗に洗い仮漬けと同じやり方で本漬けします。
その際でた塩水は捨てます。
１ヶ月ぐらいで食べられるようになりますよ。
朝から霧雨状態だったので読書をしたりしていたのですが、
妻が入院してから一度も掃除をしていないのに気が付き
こんな時にしか出来ないので思い切ってやることにしました。
本当は晴れた日にやれば良いのですが、
なかなかやる気になれないのが本音です。
読書ばかりだと飽きてしまうのでそんな時の気晴らしに
掃除も良いですね。
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