ＨＩさんから大量のツブ貝を貰ったので、手製のトタン鍋で
一度に全部湯掻き身を剥きました。
この貝はこの辺ではツブと言っていますが、正式な名前は
モスソ貝、（モスソツブとも言います。）と言います。
殻から身がはみ出た姿が裾を引きずっているように見えることが
名前の由来でベロツブ、アワビツブと呼ぶ地方もあるようです。
生のままでは洗っても洗ってもヌルヌルが取れませんが、
湯掻くと粘膜のようなヌメリは取れます。
湯掻いた後が大変で金串で殻から身を取り出しますが、
これだけの量となると1時間近く掛かってしまい腰にこたえます。
一般にツブ貝と呼んでいるのは真ツブ（エゾボラ）といい、
この貝は唾液腺と言う脂肪の塊のようなものにテトラミンという
毒性があり、そのまま食べると酔ったような状態になると言われていますが、
この貝はテトラミンは無く、そのまま食べても問題ありません。
おでんの種にツブ貝が使われので、あれか！と思われるかもしれません。
剥いた身のワタは美味しいと言われ、くるくる巻いて串に刺して売っていますが、
勿体ない気がしますが、私はワタは全部捨ててしまいます。
何故ならワタを付けたまま冷凍保存が効くかわからないからです。
煮付けにする分とミツバチを譲ってもらったお礼に
ＫＳさんにお裾分けした残りはジップロックに入れて冷凍しました。
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