三段じこみ

宮崎・岩倉酒造場の「三段じこみ」が入りました。

一次仕込みは米麹、二次仕込みは麦麹、さらに三次仕込みで米麹と、三段階で仕込み、常圧蒸留させ、三年間熟成させた焼酎です。麦焼酎独特の香ばしい香りと旨味が特徴です。

最近購入したのに、「２００５」とあるのは、３年間熟成させたからなんでしょうね。