雑賀梅酒 （さいかうめしゅ）も入りました。
雑賀のある紀州は日本有数の梅の産地です。
なかでも、皮が薄く、肉厚で大粒で極上の梅として知られる南高梅を、梅酒用にこの蔵元で造った清酒で漬け込んだのが「雑賀 梅酒」です。
日本酒のまろやかさと、エキス分を30%も含んだという梅の旨味が見事にまざりあって、本当においしい梅酒です。
以前紹介した「雑賀 にごり梅酒」は、この「雑賀梅酒」に、梅酒を漬けたときの梅をすりつぶしていれたものです。
家庭で梅酒を漬ける方は「梅酒なんて……」と思われるかもしれませんが、
酒造りのプロが漬けた梅酒は全然違いますよ。
今、当店においてある梅酒は、どれも個性的で本当においしい、自信を持ってお奨めできるものばかりです。