今日、 飲んだのはこれ！
なかむら
鹿児島県霧島市 中村酒造場
中村酒造場は、明治21年創業以来「室屋 ( 麹室 ) 」で「モロ蓋」を使い麹を造る純手造りの焼酎蔵です 。
昔ながらの「大甕」で、ゆっくり時間を掛け発酵させ二次仕込みに掛ります 。
「さつまいも」は、地元契約農家の掘りたての新鮮ないも。「いも」本来の香り、甘みが焼酎にいかされます。
水は、霧島山系の状流水である良質な地下水。
常圧蒸留。
麹米 は、霧島連峰のふもとでカルゲン農法により収穫した良質の米。
麹は、「 河内製・白こうじ ( 菌 ) 」。
おいしい。文句なし！ です。
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