最近、平日はほとんどアルコールを飲むお客さんがいません。
このブログではおいしい芋焼酎や希少な日本酒を一生懸命紹介しているというのに。
やきとり屋なのに、一番出る飲み物はウーロン茶です。
やきとり屋なのに、若い女の子や家族連れが来てくださるお店です。
炭火で焼く串焼きがおいしいからだと思います。
やきとり屋ですが、焼き鳥だけでなく、豚肉や牛肉もあります。
おやじが丁寧に細工した野菜串もあります。
これは しそ巻き
巻き簾に薄く豚肉を広げて、あいだに紫蘇の葉を巻いていく、というたいへん手間がかかった串ですが、食べるのはあっと言う間です。
オヤジがしそ巻きを作っているところを写真に撮ろうとしたのですが、怒られそうなのでやめました。
仕込みは単純でいて、面倒くさい小細工もけっこうあるので、いつもはやさしいオヤジも、ちょっとピリピリしています。