八幡 （はちまん）
（高良酒造）
川辺郡川辺町
杜氏は４代目当主 高良武信氏 東京農大醸造科卒。
酒名は、高良家が代々飯倉神社の宮司を務めてきた家柄であることに由来する。
販売石数４００石。年間一升瓶換算で４万本ほど。
創業時から伝わる甕つぼで、１次・２次とも仕込む。
川辺の二大祝い酒と言えば「八幡」と「さつま寿」。どちらも白麹です。
以前は、当主で杜氏の武信氏がひとりで造っていたのですが、最近は杜氏さんがいるようです。
「八幡」もまた、かなりなプレミアム銘柄になっています。
造っている数が少ない上に、「八幡」のみがもつ味わいが人気なんです。
白麹なのに、とても香ばしく、インパクトが強いんです。
芋焼酎特有のえぐみのようなものも感じられます。
「これが本来の芋焼酎。ダレヤメ焼酎のナンバー１」という評価も聞きます。
ところで、この「八幡」には、無濾過の「はちまん ろかせず」という銘柄もあるのですが、これがまた、超希少。
「一番」では今、無濾過焼酎がマイブームなので、「はちまん ろかせず」もぜひ揃えたいアイテムなんですが、なかなか……。
実は、オヤジの秘密蔵の中には一本あるんですよ。でもなにしろ、超希少なので、いつになったら封を切ってもらえるのか……。
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