花ズッキーニ。

皆様、こんばんは。


　長らくご無沙汰しておりました。

６月に入り、ご予約もぐっと増え

感謝の毎日でございます。

ブログを、楽しみにされていた方には、

大変申し訳ございませんでした。

また本日よりよろしくお願い致します！


では、早速まいりますね。

今年の天候の悪さで収穫も少し遅れたようですが

とても良いものが入りました。

一つ一つ、丁寧に、包装され入荷しました。

こちら！！！



昨年も、大変喜ばれていたのを、覚えております。

当店では、お花の部分に

イタリア産水牛のモッツァレラチーズを詰め

優しくフリッターしていきます。

アツアツのうちにレモンをお好みで絞って

旬を味わって頂く。


「羽幌産花ズッキーニのフリッター（イタリア産水牛のモッツァレラチーズ入り）」

チーズがのびるのもまたたまりませんね。

６月の、楽しみの一つ

ぜひ、ご賞味下さいませ。

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

「ぶれない」＝「信頼」

皆様、こんばんは。

　総理辞任のニュース

これもまた賛否両論

「辞める事で責任をとる」という言葉は

本当に意味をなしているのでしょうか？？

疑問に思ってしまうところも多々ありますが

どんなに総理が変わろうとも

原田シェフの料理の味は一貫してぶれません！！


例えば、「トリッパーのトマト煮込み」や

「活オマール海老をじっくり煮込んだトマトソースバベッティーニ」


イタリア料理では欠かせないトマトソース

味の決めてともいえるこの味は

札幌のどのお店も味わいが違う気が・・・

料理人の腕が存分に反映されるソースの一つ


一度食べて、二度食べて

三度目もまた食べたくなっちゃう


そんな塩梅のプロが原田シェフ

ぜひ、皆様にも味わって頂きたいですね。

一度食べれば、きっと忘れられない味わいに。


「ぶれない」＝「信頼」


政治も料理も大切にしたいとすることは

どこでも同じのようですね・・・


それでは、本日も、皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

　　cucina italian
HARADA
　　011-242-1077

６月スタート

皆様、こんばんは。　


　日差しの強さも感じる中

いよいよ６月突入






原田シェフが、久しぶりに、手がけたというこちらの一皿

ホロホロほぐれるコラーゲンの塊

骨の髄からでた旨味

これぞ！！！



「６時間煮込んだ。道産牛　ローマ風牛テールの煮込み」



６時間煮込んだ。というフレーズが頭から離れず

食べる前から、想像力がかき立てられます。


お皿が、テーブルについた時にはもう、よだれ注意報。

食べる前から口の中が美味しいです。


食べている間は

１分が１秒に感じる早さで食べちゃいそうになるので

ここもご注意を


ぜひ、ご賞味あれ。


それでは、今月も、どうぞ、よろしくお願い致します。


　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

煮込みメニュー。

皆様、こんばんは。

　昨日のイングランド戦

燃えましたねぇ～

オウンゴールがあったとはいえ、

ワールドカップは、更に白熱する事

間違い無しですね。


　さぁ、５月最終日


今日は隠れ人気メニューの一つをご紹介です


「日高産ツブ貝とホワイトアスパラ入り大葉風味のグリーンソーススパゲッティー」


ツブ貝のもつ食感と旨味

食べておかなきゃ損のホワイトアスパラ

が一緒に楽しめる一皿でもあり


そして！！！？
　
ここが決め手の

この「大葉」のグリーンソース


数量限定、６時間煮込んだ。ローマ風　道産和牛テールのトマト煮込み

本日、出来上がりました。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

老若男女に愛されて

皆様、こんばんは。

　長蛇の列ができるほどのiPad人気

今後、札幌でも手にされている方を見られるのが

楽しみですね！！！

老若男女問わず人気のようで

新しい時代の新アイテムの一つになりそうですね。


しかし、新時代を切り開くのは果たしてiPadだけであろうか？

この暗い時代に光を放つものは

やはり「食」ではないのであろうか？

どんな最新機種にも負けない

まずは、今月中に食べておきたいのは

「グリーンアスパラのグリル半熟卵添えミラノ風」

旬のもは旬のうちに！！

とろっと流れ出る半熟卵にアスパラとチーズを絡め

後はお口へgo！！

体が「おいしい」と反応しますよ。


それから、iPad同様老若男女に愛される

「海水ウニを使ったクリームソース生パスタタリアッテッレ」

恥も関係ないのなら子供に戻って

お皿を舐めたいと言われる一皿です。

ぜひ、まだ味わった事のないかたは、

一度ご賞味下さいませ。


金曜日、のHARADAは、

ラストオーダー翌２時

皆様のご来店

心より、お待ちしております。

　 cuicna italiana
HARADA
　 011-242-1077

本日の前菜４品盛り合わせ

皆様、こんばんは。

　今日は皆様に、当店人気の

「旬の食材をたっぷり使った。前菜４品盛り合わせ」

をご紹介します！！





まずは、手前左より

「パープルアスパラのパルミジャーノ風味」

生で、食べられる。パープルアスパラに

たっぷりかけたパルミジャーノ・レッジャーノチーズサラダ

相乗効果の一品


手前右のものは

「豚タンのトロトロ煮」

竹串がす～っと入っちゃうくらいの

柔らかさの豚タンに、

グリーンソース

ほっぺたおちそうに


左手奥は、

「イタリア風オムレツ　フリッタータ」

イタリアマンマの味わいです。


そして４品目、右手奥は

「キタアカリ（ジャガイモ）とツナのサラダ」

ざっと見て、やはりお酒が飲みたくなる一皿

夜は、この一皿に、ワインで楽しむ方も、多いです。

ほぼ、日替わりのこちら

毎日食べても飽きがこないようにと原田シェフ

初めて、HARADAをご利用の方は

まずはこの一皿から試すのもおすすめです。

ぜひ、ご来店の際はご賞味下さいませ。

それでは、本日も、

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077
　

男性おすすめメニュー

皆様、こんばんは。

　今日は、店に着くと、

パシャ！パシャ！！

何やら、取材を受けている、原田シェフ

さぁ、何に掲載されるのか・・・

乞うご期待です。


そして昨日は、女性に人気メニューを

ご紹介、していきましたので、

本日は、男性に人気のメニューを

紹介させていただきます！！


まずは、一杯目のビールにこの一皿が欠かせない

という方も多いこちら

「鮮魚のカルパッチョ」

本日は、函館産マゾイのカルパッチョでご用意しております。


香りといい、コクといい、

贅沢に豪快な一皿

「活オマール海老をじっくり煮込んだ。トマトソース　バベッティーニで・・・」

不動の人気を誇るこちらのメニュー

何度食べてもまた食べたくなり

忘れられず、また足を運んでくださる方も。


そして、メインで人気の

「当別町産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」

男性にと冒頭書きましたが

男女問わず人気の一皿

黒トリュフの香りに包まれた豚肉は

まるでスターをとったマリオのよう！？


ぜひ、ご賞味くださいませ。

それでは、皆様のご来店

心よりお待ちしております。

　 cucina italiana
HARADA
　 011-242-1077

女性おすすめメニュー

皆様、こんばんは。


　お久しぶりです。

天候悪い中にも、関わらず

ここ数日は、沢山の方に、ご来店頂き

誠に、ありがとうございます。


本日も、あいにくの雨模様ではありますが

当店で晴れやかな気持ちになって頂ければと思います。


それでは、お久しぶりということで

本日は、当店人気メニューより

特に女性に人気のメニューご紹介していきます！！


まずは、脂っぽくなく

あっさりしっかり味わえるワインのお供に最適の

「洞爺産大麦豚と鶏肉のテリーヌ」

大きめのカットが二切れ

かつ副菜に日替わりで前菜の一種が実はついてくるという

かなりうれしい一皿です。


お次ぎは、女性＝野菜

きっても切り離せない、女性の、野菜好き

いつの時代も美しくいたい、と願う女性を

体の中から、バックアップしてくる必需食！！

そんな女性の、心をわしづかみしちゃうのが、こちら

「旬野菜料理～お野菜のグリル～」

お皿一面に色んな旬のお野菜が並べられた一皿

ワインとの相性も抜群です。


そして、パスタには

「下川産アスパラ入りカルボナーラスパゲッティー」

少しづつひろまりつつある

本場イタリアのカルボナーラ

そう！生クリームを使用しない。

余分なものが一切入らないシンプルさ

それゆえ、ごまかしのきかない一皿

女性のするどい感性で

ぜひ、一度ご賞味してくださいませ。

きっとまた、食べたくなる味わいに・・・

出会えた日となると思います。


それでは、足下悪い中ですが

皆様のご来店心よりお待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

「香り」

皆様、こんばんは。



　本日の雨模様、

夏の始まりを感じる「香り」に

思い出が頭をよぎり

今年もどんな楽しい思い出ができるのかと

蒸した空も、良く思えます。


ということで、本日は

「香り」をテーマにご紹介していきますね！！


まずは、大好きなメニューの一つの

「トリッパーのトマト煮込み　バケット添え」

チーズの香りが食欲倍増の一皿


そのまま食べるも良し。

バケットにつけて食べるも良し。


お次ぎは、パスタより

「静岡産桜えびと春キャベツのアンチョビ風味スパゲッティー」

この桜えびの香ばしい香りで

お酒が、合う、一皿。


ビールでも良し。

ワインでも良し。


メインにはやはりこちら

「当別町産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」

他に類を見ない

妖艶なトリュフの香りときたら・・・

大人の時間を楽しめる一皿。


二人で楽しむも良し。

仲間で楽しむも良し。

ぜひ、ご賞味下さいませ


それでは、本日も

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

「もう 一杯！」が聞きたくて

皆様、こんばんは。　



　ここ最近は、暖かい日が続き

お酒日和でしたね！！

大通りでもフェス始まっていますし

何だか盛り上がりにワクワクします。


さぁ、この高ぶる気持ちを料理にのせて

まずは一杯のビールにこちら

「函館産マゾイのカルパッチョ」

そして、あっさり召し上がれる

「洞爺産大麦豚と鶏肉のテリーヌ」

ビールの「もう　一杯！」が聞こえてきますね。


そして、パスタにはこちら

「下川産アスパラ入りカルボナーラスパゲッティー」

生クリームを、使用しないカルボナーラに

始め驚かれる方も多いようですが

シンプルな美味しさに

皆様の笑顔を良く拝見する一皿

アスパラの甘みも加わり

ほろ酔い気分でワインもすすみます！！


今日は何だか蒸し暑くなりそうですし

当店でお酒に料理で潤していかれませんか？

皆様のご来店心よりお待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077