２周年。

皆様、こんばんは。



　いよいよ夏本番の７月スタートですね。


当店も、本日で、２周年を、迎える事ができました。


ありがとうございます。。


これも、皆様のあたたかいあたたかい


お気持ちがあっての２年間。


３年目ももっともっと皆様に


喜んで頂けよう、勤めていきますので


これからもどうぞ


宜しくお願いいたします。。



さぁ、７月入り復活しました。メニュー


「当別町産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」


やっぱり、当別町の豚はおいしいですね！！


肉の味わいも


柔らかさも


脂の美味しさも格別


豚を食べることの多い日本人


もっともっと知って


味わって頂きたい一皿でございます。


食べた事ある方もきっとまた食べたくなり


食べた事の無い方は食べればまた食べにきたくなる


ぜひ、ご賞味下さいませ。


それでは、今月も皆様のご来店

心よりお待ちしております。


　　cucina italiana
HARADA
　　011-242-1077

夏の頼れる旬食材

皆様、こんばんは。



　まずは、日本代表のサッカー選手たちに、


感動をありがとうございます。




日本中が、一つになっていて、


こんなに、ぞくぞくした事は久しぶりでした。


感謝の気持ちでいっぱいですね。


この思いを料理にのせて


今日はこちらをご紹介したいと思います。


「銚子産イワシとフレッシュトマト入り　フェンネル風味のスパゲッティー」



旬を迎えているイワシ


ほんのり香る、フェンネルと相性抜群！！


しかも！！！

イワシの効果は絶大！！！


肝臓の機能を高め


中性脂肪を、取り込んで分解してくれる。


たよれる夏の旬食材です。


夏バテの方や、

ついつい飲み過ぎてしまった。日の味方


しかも・・・美味

ぜひ、ご賞味下さいませ。


皆様の、ご来店心より、お待ちしております。


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HARADA
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岩手産 いわい鶏でお祝い

皆様、こんばんは。



　少し動くだけでもじんわり汗ばむこの頃、


連日のサッカー応援もあり


バテてはおりませんか？


食欲も少し落ちて・・・


なんてことになってはいませんか？


応援するのも体力必要ですから


週末明けしっかり食べましょう！！


もちろんHARADAで


まずは、この一皿から


「襟裳産　松川鰈のカルパッチョ」


まずは、お口をさっぱりに、


それから、お野菜で

「グリーンアスパラのグリル半熟玉子添え　ミラノ風」


アスパラと玉子はどうしてこんなに


相性が良いのでしょうね！？


旬のうちに頂いときましょう！！


「岩手産いわい鶏のロースト　インカのめざめ添え」


いわい＝祝い


オーブンでじっくりロースト


パリッジュワーの、美味しさ


これを食べれば、きっと明日は、


勝つ事間違いなし！！


良い週始まりにHARADAで

ワールドカップ、サッカー放映中です。


皆様の、ご来店心より、お待ちしております。



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支笏湖産ヒメマス（チップ）

皆様、こんばんは。



　熱い熱い夏を予感させる週末


ベスト１６位にも入った。日本。


気温と共に盛り上がりもマックス。


もちろん、当店も盛り上がっております。！！



６月解禁になった。

「支笏湖産　ヒメマス（チップ）」や

「羽幌産　花ズッキーニ」

「中川町産　アスパラ（グリーン・ホワイト・パープル）」

などこの時期だけの楽しみが、続々と入荷中！！


今日は、その中でも「ヒメマス」をご紹介

マスの中で、最も美味しいとされているヒメマス

マス独特の臭みも無く、身は薄ピンク色

しかし、身が柔らかいため

扱いは優しくそっと・・・

こちらを今回は


「支笏湖産　ヒメマス（チップ）のスモーク　旬野菜添え」


いかがですか！？


スモークで、召し上がるのは、初めての方も多いのでは？


優しいスモークの香りに包まれた身が


口にいれればやんわりほどけていきます。。



旬野菜も一緒に、召し上がれる。


嬉しい一皿で、登場でございます！！


ぜひ、一度この時期だけの楽しみを、


皆様で、味わってみてはいかがでしょうか？


それでは、本日、ラストオーダー翌２時



皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

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POROCO７月号掲載中

皆様、こんばんは。


　 長らく、更新途絶えておりましたが

ようやく、パソコンに向かえました。

お待たせしていた事、お許し下さいませ。


ワールドカップの盛り上がりを、見せている中

とうとう日本戦も、明日と迫っておりますが


ワクワクドキドキの音とも言えるでしょう！！


そして、皆様に、ご報告が遅れましたが、

こちら！！！




POROCO７月号　

当店　P２９に、掲載されております。！！！

今回は、原田シェフインタビュー付き！！

必見よろしくお願い致します。


ということで、こちらに、掲載させて頂いたメニューより

「中川町の３種類のアスパラを使ったカルボナーラ　カプチーノスタイル　自家製生パスタ　タリアッテッレ」

当店人気の本場カルボナーラより

贅沢に、ホワイト・パープル・グリーンアスパラを加え

このカプチーノスタイルというのがポイント

あぁ、これ以上の説明は・・・

食べてからのお楽しみということで！！！


それでは、皆様のご来店を

心より、お待ちしております。

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HARADA
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良い男・良い女

皆様、こんばんは。


まずは、ご報告。

本日は、２２時までの貸し切りとさせて頂きます。

何卒よろしくお願い致します。

　　　cucina italiana HARADA オーナーより　　　　　　　　　　　



さぁ、札幌神宮祭最終日

例年同様の大変な人だとか。

あいにくの、雨ですが、

雨に、浴衣というものは

なんだか良く似合いますね。


ということで、

雨もしたたる良い男・良い女に合う

イタリアンで本日はご紹介。。


背筋がシャンとなる浴衣に、

いつもよりお互いが大人に見える一時

まずは、スパークリングワインで乾杯を。

「イタリアパルマ産１９ヶ月熟成生ハムプロシュート」

と一緒に・・・


いつもより華やかな彼女と楽しむ一皿。

「羽幌産花ズッキーニのフリッター」

イタリア産水牛のモッツァレラチーズを詰めた

この時期だけのおいしさをお二人で。


話も盛り上がり楽しい時間がゆっくり

「平取和牛と洞爺産大麦豚のトスカーナ風ラグーソース生パスタ　タリアッテッレ・・・」

乙女心では、つもより少し

食事の料は控えめにしたいところ

でもお肉料理は食べたいときはこちらの一皿を、


自家製のドルチェもご用意しております。

ぜひ、当店でお楽しみ下さいませ。

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。


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サッカー観戦前は、HARADAへ。

皆様、こんばんは。


　良い休日は過ごされましたか？


イベント盛りだくさんの６月。

少し、お疲れぎみかと思いますが、

今日は、そんな事も言ってられませんね。vs

ついに、来た。この日ですから、

まずは、１勝！！！！


がんばれ　日本。

さぁ、私たちも、応援するには、まずは力をつけましょ。

一皿目の前菜に、

「トリッパーのトマト煮込みバケット添え」

９０分応援するには、がっしり内蔵系でパワーアップ


二皿目には、パスタ

「下川産アスパラ入りカルボナーラ　スパゲッティー」

炭水化物の中でも

エネルギーに、すぐなりやすいのがパスタ

生クリームを使用しない、本場仕込みのカルボナーラ。


シンプルな美味しさを、


三皿目のメインには、

「鹿児島産　天然真鯛のグリル　季節野菜ソース」

「メデタイ」ことになるよう

願いも込めて！！！

味わいは、言うまででもないですね。





今週の始まりはHARADAから

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

　　　cucina italiana
　　　　HARADA
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熱い想いは料理にのせて

皆様、こんばんは。　


　ワールドカップの開幕に

当ビルも大盛り上がりです！！



さながら当店もモニターにカブリツキ。

サッカーの時間帯はスポーツバーに！？

先制点を入れた南アフリカ

苦しいながらも追いついたメキシコ

大興奮でしたね。


さぁ、今日はその興奮を料理にのせてお届けします！！


　前半１５分

相手の様子見なんて一切なし！！

始めから攻め攻めで

「鹿児島産天然タイのカルパッチョ」

安定した魚界トップクラスの味わいで皆様を魅了


　前半３０分

爆発一発先制ゴール！！

「海水ウニを使ったクリームソース　生パスタ　タリアッテッレ・・・」

一口食べれば、みんなが笑顔になる一皿。

ゴールゴールゴーーール！！

の歓声とアナウンスが聞こえてきそうです。


いよいよ後半戦スタート！！

攻めるか守りきるか！？

やっぱり攻めるでしょう！！！

「当別産黒豚ロース肉のロースト　黒トリュフ風味」

余分な脂を、落としながら焼き上げる技

中村俊輔の本領発揮か！？

黒トリュフの香りに息をのみ

期待を裏切らない味わいで

日本の勝利か！？


料理も、日本戦も楽しみながら、

ぜひ味わって下さいませ。

本日のラストオーダー翌２時

皆様の、ご来店心より、お待ちしていります。

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至福の泡

皆様、こんばんは。　


　 今日は最高のお酒日和ですね！！！

明日は、夏日になるそうです。

こんな日に、飲みたいのが

きりっと、辛口のスパークリングワイン。





「フレスコバルディ　２００６」

明けた瞬間から良い香りがし

シャンパーニュ地方の製法と同じ作りなので

泡のきめ細かさと持続性が格別

「イタリアパルマ産１９ヶ月熟成生ハムプロシュート」

と一緒に食べればきっと気分も最高潮に！！


生産地　北イタリア（トレンティーノ・アルトディジェ）
葡　萄　シャルドネ５０％　ピノ・ネロ５０％


今日は、これで決まりですね！！

ぜひ、ご賞味下さいませ。

本日のラストオーダー翌２時。

皆様の、ご来店心より、お待ちしております。

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ゆっくりな一時を

皆様、こんばんは。


　今日より、始まった。YOSAKOI　ソウラン祭り

始まったと、同時に、降り出した雨

雨の音も音楽の一つになってしまうほど

熱気溢れる演技

今年も多いに賑わうことでしょう。


そんな賑わいをよそに

当店は、静かに熱い料理をご提供

ゆっくり食事を味わえる空間で

皆様をお待ちしております。


雨という事もありますから

まずは、さっぱり本日のカルパッチョから

「愛媛産アジのカルパッチョ」

ビールが進みますね。


さっぱりしたところで、お次ぎに、

「平取和牛と洞爺産大麦豚のトスカーナ風ラグーソース　生パスタ　タリアッテッレ」

牛と豚のドッキング

じっくり煮込まれたソースに

生パスタがよく絡み

ワインのオーダーが聞こえてきそうです。


メインには、こちらで

「福岡産はかた地鶏のロースト　インカのめざめ添え」

根強い人気のこちらの一皿

ボリュームもたっぷり

大きいインカのめざめもgood！！

ぜひ、召し上がってみて下さいね。


皆様の、ご来店を、心より、お待ちしております。

　　cucina italiana
HARADA
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