一昨日ブログで紹介していた、「はかた地鶏」
今日、シェフが仕込んでいました。早いもの勝ちではありますが、また食べることが出来ます。
たっぷりな量があるので、皆さんでわいわい食べるのにはもってこいな一皿に仕上がることでしょう。
先日いらしてくれたお客様は、そのグラムにびっくりしていたようで、
「テイクアウトしようかなぁ・・・」
とおっしゃっていましたが、はかた地鶏マジック☆にかかり完食していただきました。
シェフも完食には嬉しさがあふれ、にんまりしていました。
お肉もおいしいですが、魚介類だって負けていません。
噴火湾から美味しいホタテが入荷しました！！
このホタテ入荷は二回目なのです。
前回は年末に入荷。私が仕事終わりにシェフに「元気が出る リゾットが食べたいです！！」
と、リクエストしたところ、オマール海老のだしのリゾットとその上におっきいホタテのグリルが乗っかっていました。
ひと目見た瞬間、そのホタテに目が釘付け。
一口食べたら、口の中にホタテの旨味が・・・。
リゾットよりも気がついたらホタテに夢中でした。
普通は大きかったら味がぼけたりしているのが多いのにこれは全然違うんです。
身はプリップリです。ぎっしりです。ぎゅっとホタテの味が凝縮されている感じさえしました。
そんな思い出のホタテと今年もう一度再会です。
今度はホタテと冬野菜のグリル 海水バターソースとして昨日からメニューに加わりました。
海水バターとは、あさりでとったダシのスープにバターを加えたもので、バターのコクと、アサリのダシが
決めてのソースです。
ちょっとスープ仕立てになっているので体もあったまります！！
こちらもお出し出来る数に限りがありますのでお早めにどうぞ。
おまけ：実は、最近メニューには載っていないワインがちょっとずつ入荷しています。
価格も今回はお手頃なワインが多く、珍しい作りのものや、産地も色々あります。
いらした時はお気軽にお声をかけてくださいね。