本日の酒肴・・・・・う巻き玉子焼き

今日はう巻き玉子を作ってみました！

鰻は蒲焼にしておき

それから鰻を芯にして玉子焼きを焼きます。

玉子焼き地

出汁6合　砂糖200g　薄口8石の地を作っておき

玉子5ヶ　玉子焼き地8石を合わせます。

鰻を巻くのに少々技術がいりますが

熱々の玉子と鰻の組み合わせは最高です！