本日の先付け・・・・・自家製湯葉 | 奥沢の小さな隠れ家 和食屋 ますぶち

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世田谷の奥沢2丁目にある小さな和食屋の店主
・板前yasuの日々精進奮闘日記

今日の先付けは自家製の生湯葉です。


板前yasuの吾唯足るを知る


今日は特別なコースのお客様のみに

豆乳から湯葉を作ってみました。

板前yasuの吾唯足るを知る


シンプルに本山葵を添えて・・・・・。