黄金週間の頃に大量の筍が押し寄せてきて、えらいことになっていたのが、最近になってようやく、終わりが見えてきていました。
ところが・・・
今日になってまたしても、今度は淡竹を戴いてしまいました。
大きいのを７本も・・・
わぢゃぢゃああぁぁ～～～・・・・
まぁ、淡竹は孟宗竹の筍とは違って、灰汁が少ないらしく、下処理も何時間もかけなくてもいいんだそうな。
なので、今回は前回よりも簡単に下処理を済ませられることでしょう。
問題はレシピですが・・・
ま、じっくり考えましょ。
まだまだ当分の間は筍料理が続きそうですなぁ。