話題の焼肉ニュース

毎週金曜日16時38分～放送の

TOKAI RADIO ｢daishi asai FOODIE LIFE｣

この番組では

イレーネさんとわたくし浅井大司が

お肉に関する様々な情報をお届けしております↓

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話題の焼肉ニュース

さあ焼肉ニュース

久しぶりじゃないですか

はいそうですね

どんなニュースがありますか？

私の中の話なんですけど
【水素式ロースター】っていうのが
去年販売されまして
今年導入されるお店さんも

多くなるのかなというところです

去年展示会とかにも出てたんですよね

そうなんですよ

これが秀逸でして
今までお肉ロースターを使って

色々試して食べてきたんですけど
水素で焼くと最高の仕上がりになりますね

えーどういうことなんですか？

表面カリッと中しっとり焼けるんですよ

焼きと蒸しが一緒になったような

表面をコーティングしてくれる
カリッとサクッとする食感を作ってくれ
かつ中を蒸したような
しっとりとジューシーに水分を含んだまま

肉汁を含んだまま逃してない
お肉のそのものの素材を最高に引き出す焼き方
これが水素式でして

展示会に実際行きまして

スーパーのお肉を焼いていただいたんですけど
そのお肉が本当に和牛レベルになるんです

へー

すごいみずみずしくて美味しい

お肉だけじゃなくて
その時エリンギを焼いていただいたんですけど
これがエリンギなんやっていう

キノコって焼くと水分蒸発していくじゃないですか
でも水分含んだままみずみずしくて

エリンギめちゃくちゃ美味しかった

食べたい

だからお肉だけじゃなくて野菜とか
そういうのもお魚もそうですけど
あらゆるものを水素で焼くと
多分今までの概念変わると思いますね
将来的にも水素式の家庭用の焼き台とか
そういうのも出てくるんじゃないかなっていう
これは普及するとすごいなと思いました
ただちょっと発売したばかりなので
結構なお値段がするんで
そこが導入のネックになってるかなと

もうすでにあるお店さんとしても

じゃあそれを変えてとなるとコストがかかりますもんね

大掛かりな工事になりますし

今は東京にある焼き鳥屋さんがこれを導入してて
美味しそうにお客さんが

食べられてる動画がありましたけど

この名古屋エリアに登場するのを楽しみにして
出てきたら浅井さん言ってたやつやと思い出したいですね
そしてもう一つのトピックは？

【熊肉】です

去年の漢字が｢熊｣でした
本当に色々と世間を騒がせた
去年はそんなニュースで持ちきりでしたね

熊肉の話題も出てましたね聞きましたよ

僕熊肉食べたことないんですよ
身近で色々お話聞くんですけど

どんなのなんだろうと
｢ちょっと癖がある｣とか

｢いや美味しかったよ｣っていう風に
身近なところからもそんな話題が出てきたんだっていう
今まではジビエって言うと｢鹿｣や｢猪｣が