本日は一升びん鈴鹿店をご紹介
私が店長を15年務めていたお店です。
今や19年目です。
ここは社員が多く
現在正社員で働いている皆さんは
勤続年数5年以上の方が 5名います
そのうちの一人である
林店長代理
彼女が今の鈴鹿店を
引っ張ってくれてます
明るくて前向きで素直で
多くのお客様に愛されてます。
ということで 本日のお題は
人材不足と無縁の飲食店
林店長代理は
もう10年以上
勤務してくれてます
ずっとパートさんでしたが
昨年から店長代理を務め
現在は店長を目指して
鈴鹿店のマネジメントを
担当してくれてます
特に在り方が素晴らしく
私の意思もちゃんと
継承してくれております
彼女に任せると
とても安心感があります
今は人材育成などを中心に
取り仕切ってもらってます
困らない人材採用
鈴鹿店は常時20人以上の人材の確保が
必要なんですが
人であまり苦労したことがありません
繁忙期になると
今までのOB の方が
働きに来てくれたり
林店長代理の人脈で
ご家族や友達や知り合いを
紹介してくれたり。
求人に出さなくても
いろんな方面から
助けてもらってます
特に紹介で成り立っている店舗なので、
類は友を呼ぶということもあり
価値観の近しい方々が集まっているので
チームワークが良く
うまくまとまってます
人の入れ替わり立ち代わりが激しい
飲食店が多い中
長く続けてもらっている
従業員さんが多いということは
本当にありがたいです
入社してくるみなさんは
もともとの資質が高いので
教育してもぐんぐん育ちやすく
接客が非常に良いです。
この間も 大手企業 さんから
ここの接客はすごいですね
なぜこんなにすごいんですか？
とお褒めのお言葉をいただきました
嬉しいですね。
一升びんのお肉だけではなく
ぜひ接客にも触れてみてください
きっと必ず何かが伝わると思います
日本一働きたい焼肉店の
モデルとなるお店として
さらに磨きをかけていきます。
ということで 本日もご来店いただきまして
ありがとうございました
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