うわ～めちゃめちゃ美味しそう！
最近は インスタ映えするお店
多いですよね。
Instagram検索すると
美味しそうな食べ物が
色々と出てきます
そういうのを見て
私もよくお出かけしたりします
わくわくしますよね。
ただ落とし穴にはまってしまうことも。
ということで 本日のテーマは
期待と現実
楽しみにして、実際行ってみると
想像していたイメージと違ったり
美味しくなかったり
または接客が良くなかったり。。
そんなことを私もよく経験します。
最近はインスタグラマーなる方も
多いので、お店の良さを過剰に発信したり
食欲をかき立てたてる投稿をしたり。
映えることも大事ですが
一番の本質はお店に来て
どうか？という現実(リアル)です
お客さんはお店に対して
期待されてます。
期待されて来店されたお客様の感想は
お店を後にするとき、
①感動②満足③不満足の3つに別けます
期待と現実の関係性は以下のようになります
期待＜現実➡感動 「また来たい！」
期待＝現実➡満足「良かった！」
期待＞現実➡不満足「もう来ない！」
我々の仕事とは？
飲食店で働く我々の仕事は
お客様に感動(満足)していただくこと
お客様を集客すること
では在りません。
まず インスタ映えを意識する前に
目の前のものを
ピカピカに磨く必要があります。
味、接客、雰囲気。
それぞれ自信を持ってお客様を
お出迎えすることが出来ているかどうか？
それらが出来てから集客です
割引券を配ったときはお客さんたくさん来るけど
期間が終われば来なくなったり、と同じように。
お客さんは敏感ですので、
客足が遠のくのなんて
あっという間ですから。
ご来店いただいたお客様に、
また来たい！と思っていただけるよう、
今日も取り組んで行きます。
ということで 本日の
ご覧いただきましてありがとうございました
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