NoMoneyの方に朗報！安いお肉で作れる大満足レシピ！

毎週金曜１６時３８分～放送の

TOKAI RADIO【daishi asai foodie life】

今日は第８7回目

安いお肉で作れる！大満足レシピ！

をテーマに、サシの効いたトークで

お届けいたしました。

ということでスーパーで購入した

お値打ちなお肉を

いかにして美味しく食べるかという方法を

2つお伝えさせていただきました。

ビールに漬ける

まず一つ目はビールを使った調理法です。

サーロインや肩ロースのお肉は

スジがあるので

剣山で穴を開けたり

包丁で軽く切り込みを入れたり

もしくはもう筋はそのまま

全部外してしまうという方法が有効です

筋があるととても

食感が悪かったりしますので。

そこでおすすめなのが

ミートテンダーですね

フォークでぶっ刺すのもいいんですが

ミートテンバーであれば一発で

お肉に穴を開けてくれます

そこから液体の成分が入り込みやすくなるので

お肉に浸透しが柔らかくなったり

臭みを抜いてくれたりしてくれるんです

こちらの動画で

そのやり方を紹介しておりますので

是非ご覧くださいませ

オリーブオイルに漬ける

もう一つの方法がオリーブオイル漬けです

私もいろんなオイルで試しましたが

オリーブオイルが一番臭みが抜けて

お肉の旨味をよく引き出してくれました。

お肉と相性のいいオイルです

しかもコストコのポーションの

オリーブオイルは非常におすすめです

オリーブオイルって一度開封しちゃうと

日が経つにつれて風味が抜けていきます

でもコストコのポーションタイプだと

１個１個が使い切りなので

風味が抜けることなく保存できるので

あまり料理をしない方にとっては

重宝すると思います

であとは、キッチンペーパーで

お肉のアクを拭き取りながら

焼くということです

臭みのあるお肉などにとても有効なので

私は必ず匂いのあるものは

このキッチンペーパーで

こまめに拭き取りながら

フライパンでお肉を焼きます

その方法もこちらの動画で

紹介しておりますので是非ご覧くださいませ！

５月は長期連休のゴールデンウィークもあり、

今日はようやく待望の給料日ですよね。

今年のゴールデンウィークも長かったですから

出費の多かったお父さんもいらっしゃるのでは？

安いお肉で我慢し続け

大好きなお酒も飲まず

そんな金欠ぎみなお父さんはまるで

断固お酒を拒むおっさん

です

の～まねえ(No Money)

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