長崎では皿うどんに〇〇をかけて食べる

今日は長崎で朝を迎えました。
昨日は福岡から移動しましたが、結構寒かった。
今日は気温が上がるらしいです。
ソーシャルメディアサラリーマンのイッシーです。

◆長崎では皿うどんに〇〇をかけて食べる

昨晩に長崎に入り、ホテルにチェックインして
ホテルの人に美味しいちゃんぽんのお店はあるかと聞くと
宝来軒別館というお店を教えてくれました。
歩いて5－6分の所。
親切にもお店がまだやっているか電話で確認してくれました。

イメージはラーメン屋の感じでしたが
立派な中華料理屋さんでした。
ちょっと1人で入るには気が引けましたが
せっかく来たのでお店に入りました。

で、ちゃんぽんを注文したのではなく皿うどんを注文。

　　　　　　　　　　　　　　細いバリ麺の皿うどん

箸と一緒にテーブルに置かれたのは
酢とコショウとこれ・・・
ソース

ソース？？？

すぐスマホで調べると
長崎では皿うどんをソースをかけて食べるのが長崎流らしい。

ソースは「金蝶ウスターソース」が
皿うどんのソースらしいが、このソースはそれなのかは分かりません。

で、郷に入れば郷に従えということで
ソースをかけて食べてみました。

う～ん、甘～い！

このソース甘～い
長崎の方は甘めが好きなのか？
ダメじゃないけど、
やっぱ酢だな～

ここの皿うどんの麺はけっこう細くて
バリバリというよりポリポリしてて食べやすい。

酢をかけて食べた後
酢とソースの両方をかけて”ソー酢”にしてみましたが
これの方がいい。

あとで調べると
長崎で有名店の「江山楼」ではソー酢が置いてあるらしい。

お店によって
麺も細麺、太麺があり
皿うどんもいろいろあるみたいだ。

地方のグルメは新しい発見があるので面白い

宝来軒別館
〒852-8117
長崎県長崎市平野町5番23号
（原爆資料館そば）
電話：095-846-2277

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