連日 猛暑日が続いていますが、
みなさん体調崩されていませんか
熱中症対策をしっかりして 乗り切りましょうね
そんな暑い中ですが、 ８月26日・27日はお料理教室でした
今回のテーマは
話題のスーパーフード モリンガ
を使った洋食
ポークソテーの甘酢タルタルソース
サーモンフライのモリンガ塩添え
夏野菜のアルデンテ蒸し モリンガドレッシング
冷製とうもろこしポタージュスープ
モリンガレアチーズケーキ
冷やし固めるのに時間がかかるので、レアチーズケーキに
すぐ取り掛かって、タルト生地に流し込んでいきます
サーモンフライの下準備
魚の臭みを取るため 塩コショウ、それからハーブをふっておきます
豚ロース肉は できるだけ丸まらないように
筋切り・切り込みを入れてから こんがり焼きます
そのお隣では さきほどのサーモンに衣をまとわせて
サーモンフライも揚がっていますよ～
こんがり揚がったサーモンフライ
モリンガ塩をつけていただきますっ
この日は 常連さんが多かったのもあって、
手際よく スピーディーに調理が進みました～
夏野菜は ざっくりカットして
シャキシャキ感が残る程度に フライパンで蒸し焼きに
最後に モリンガやワインビネガー・オリーブオイルで作った
特製モリンガドレッシングを上から かけて
夏野菜のアルデンテ蒸し できあがりになります
冷やし固まった モリンガ入りレアチーズケーキに
いざ入刀～っ
生クリームとベリーをあしらって
モリンガレアチーズケーキの完成です
モリンガの粉末をつかって作ったお料理 完成～
葉っぱそのものを食べるのはなかなか難しいですが、
モリンガの粉末なら 簡単に取り入れられて使いやすいですね
今回から 新型コロナウィルス 飛沫対策として
アクリルのパーテーションを設置しました
みなさんご協力いただいて マスク着用で作業していただきましたが、
食べるときにどうしてもリスクが高くなってしまいますもんね
お互いの顔も見ながらおしゃべりもできるよう
透明のパーテーションにしています
アイシスお料理教室も 新しい生活様式 はじめました
ビフォーコロナ時より ソーシャルディスタンスも保って
食べられるよう できるだけ配慮いたしました
ご参加いただいた皆様 ありがとうございました
ちょっとお値段が張りますが
ご自宅でもモリンガを取り入れたお料理を試してみてくださいね