今月は残り物リメイクレシピを紹介しますよ～っ
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『冷やご飯でトマトリゾット』
材料・ご飯…茶碗１杯分
・玉ねぎ…1/4個
・ベーコン…1/2枚
・トマトジュース…１カップ
・水…1/2カップ
・オリーブオイル…小１
・コンソメ…１個
・塩こしょう…少々
・ピザ用チーズ…20ｇ
・粉チーズ…適量
・パセリ(飾り用)…適量
作り方①玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは５ミリ幅に切り、コンソメは刻んでおきます。
②小鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎとベーコンを炒め、水とコンソメを加えて煮立て、トマトジュースとご飯、塩こしょうを加えて煮立てます。
③②にピザ用チーズを加えてひと混ぜして、器に盛ったら、粉チーズとパセリを散らします。
※トマトジュースは有塩でも無塩でもOKだよ
味をみて、塩を調整してね
『カレーマヨサラダ』
材料・ほうれん草のごま和え…100ｇ
・玉ねぎ…1/8個
・ささみ…１本
・茹で卵…１個
・マヨネーズ…大２～３
・カレー粉…小１～２
・ブラックペッパー…少々
作り方①玉ねぎはスライスして水にさらして絞っておきます。
ささみは茹でてほぐします。
ごま和えは水分が多い様であれば、軽く絞っておきます。
②ボウルに茹で卵を入れてフォークで潰したら、①とマヨネーズ、カレー粉、ブラックペッパーを加えてよく混ぜます。
※今回は、ごま和えを使ったけど、おひたしやバターソテーなんかも使えます
ほうれん草以外にも小松菜やいんげんもオススメだよ
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今回もあっという間にできちゃう簡単メニューですっ
是非
お試しを～っ