インダルジ

インダルジ@浅草

一日1組5名までしか入れないお店
半年以上先まで予約で一杯だそうです

店内はコンパクトでスタイリッシュ
カウンター内にＩＨがあって
仕上げ調理してるのを超間近で見られます

フォワグラのムースを詰めたコルネ
料理の感想は時間のある時に追記したいと思います

ガスパチョ 式部茄子のフリール

目鯛のポワレ 南瓜のリゾット 黒ビールのソース

牛ランプ肉の真空調理 玉蜀黍のピュレ

鮎とメイヤーレモンのスパゲッティ

調理もサービスもシェフ一人でこなします

トマトの白いソルベ　完熟ミニトマトのコンポート

ブランマンジェ ダークチェリーのスープ
ワインは国産主体で種類も少ないのが残念ですが
この手の一日1組限定とかのお店としては
かなりコストパフォーマンスの高いお店だと思います