和可奈寿司@錦糸町
東京の寿司は、本当に場所で値段が決まるな～と思います
たいした腕でもネタでもない寿司屋でも
銀座や西麻布にあるだけで凄い値段するのに
ネタも腕もいいのに安い寿司屋が
都心を離れると結構たくさん隠れてます
ここなんて、銀座や西麻布の人気店と比べても
全く遜色ないと思いますが
値段は銀座の1/4、西麻布の1/3くらいだと思います
ムチャクチャ安いですよ、ハッキリ言って
芽ネギの握り
江戸前の伝統的な仕事をした握りを食べさせてくれる一方
こんな野菜寿司も出すなど
柔軟な姿勢もいいですね
ちょうどお腹が一杯になってきた頃合に
ガラリと嗜好を変えてくれるので
また別腹で食べられちゃいます♪
椎茸の握り
おまかせのコースはここまで
もう十分すぎるほどお腹一杯でしたが
光り物好きとしてはこれは外せない
最後にコハダを握ってもらいました
おぼろを噛ませてあって
優しい甘味が広がります
和可奈寿司という店名のお寿司屋さんは各地にありますが
チェーンとかではないそうです
きっと昔暖簾分けされたお店が増えたのでしょう
それにしても、この店は只者じゃないですよ
ひよっこを出す店なんて、そうそうないでしょう
ちなみにひよっこというのは古い江戸前の寿司で
ゆで卵の黄身を抜いて
その黄身をおぼろと合わせて白身に詰め直した握り
お腹一杯で食べられなかったので
次回は絶対に注文したいと思います
知られざる名店とは、まさにこういうお店だと思います
（知られてるのかもしれませんが＾＾；）
錦糸町とか、こちら方面は来る機会があまりないので
なかなか食べに来れませんが
家の近所にあったら間違いなく
週に一回は通うと思います
美味しい上にコストパフォーマンスが最高な寿司屋度
☆☆☆☆☆