愛宕六助@新橋
ラーメン一杯1000円という噂を聞いて
すぐに値下げするだろうな～と思っていたら
すでに800円に値下げしてました(^o^;)
おにぎりが二個ついてきます
それとたまたま今日だけかもしれませんが
グラスビールかウーロン茶がサービスでした
ハッキリ言って僕はおにぎりなんていらないし
おそらくほとんどの人が
おにぎりもドリンクサービスもいらないから
一杯650円ぐらいに値下げしなよって感じでしょう
今後店舗展開する予定があったりすると
とりあえず売り上げを上げたいって気持ちも分かるんですが
ちょっと世間の相場と離れすぎちゃってるし
値段上げたいから余計なおまけつけてるのが見えすぎちゃってます
｢このおにぎり入れないと完成しないラーメンなんだ！｣
とかってコンセプトがあれば
また話は別なんですけどね
さて、先ほど相場といいましたが
よく｢最近のラーメンは高い｣という声を耳にします
「一杯1000円ぐらいするよね」とかって声も
え～とですね、
一杯1000円するラーメンなんて日本中探しても
数えるほどしかありませんよ
そういうことを言っている人は
普通のラーメンとかじゃなく
チャーシューネギバターコーンラーメンを注文してたり、
ラーメンに、チャーシューだの、コーンだの、
ネギだの、海苔だのを沢山トッピングしてるわけです
一杯300円の立ち食い蕎麦だって
春菊天だの、生卵だの、ちくわ天だのって追加してったら
そりゃどんどん高くなりますよ(^_^;)
東京のラーメンの平均的な価格は
だいたい600円～700円ぐらいです
まぁ個人的には
ラーメンは非常に良心的な価格の食べ物だと思いますよ
勝負系の手打ち蕎麦屋なんて
一人前で蕎麦は60ｇ～100ｇ程度
ツユは60ｃｃもなくて
800円以上は珍しくない世界
非常に利益率が高いです
利益率が高いといえば、なんといってもパスタ
ほとんどのお店がロスの出ない乾麺を使っているし
アーリオオーリオペペロンチーノのような
原価の凄く低い品でさえ
普通に1000円～1800円ぐらいとれちゃいます
イタリアンでもセコンドに肉や魚を揃えてれば
そっちの原価がかかるのですが
パスタやピッツァを主体にしてる店は
商売としては非常に美味しいです
そんなわけで
こちらのお店は世間一般の相場よりは高いですが
ラーメン自体が安い食べ物なので
皆さんもう少しラーメンの値段に寛容になっていただければと思います