表邸@西麻布
10人で鍋は三台だったので、
多数決により味噌味二台、
塩味一台を注文。
他にも醤油味、辛味、ポン酢などあります
かなり酒がまわってるし、
鍋に辿り着く前にお腹いっぱいになってしまい、
少ししか食べていないので
全くあてにならない感想ですが
スープは物凄くハッキリとクリーミーに乳化していて、
まるで減圧で炊いたような舌触り
分かりやすく言うと
インスタントの豚骨ラーメンのスープみたいな舌触りを
イメージしてもらえればと思います
ここは前に池尻で豚骨ラーメンの店もやってて
そこにもモツ鍋ラーメンみたいなメニューがあったけど
同じスープを使ってるのかな?
その店こそ家から近所だった事もあり
泥酔したときしか行った事ないので、
味の記憶が超曖昧なんです(^_^;)
しかし蟻月も元一風堂関係者の店だし、
(元じゃなく現関係会社なのかは不明)
麻布十番から神楽坂に移転した
水炊きのさ和鳥は○金ラーメンの経営だし
(こちらは今も○金経営か不明)
やっぱラーメンのスープ作ってると鍋屋やりやすいのかな
モツは脂をほとんど磨かない脂身たっぷりタイプだが、
臭みはさほど強くなく、
蟻月ほど強烈なニンニクで誤魔化しているわけでもない
塩味の方は食べなかったけど、
見た目は味噌ほど乳化してるようには見えなかった。
スープ自体違うかは食べてないので不明。
最後は鍋に入れるご飯かちゃんぽん麺を選べますが
多数決により麺を投入。
ガンガン飲んだのでそこそこの金額いきましたが
低単価のモツ鍋で一棟立ての建物、
個室中心で席数もさほど多くないので
客を詰め込むわけでもない
時間入れ替え制でもないし
10人で予約の電話を入れた際も
コースを押し付けられる事もなく
良心的なお店だと思います。
個人的には味は好みじゃないけど
雰囲気もわりと高級感あるし、
なかなか使えるお店だと思います。
鍋はメンバーに連帯感が出来て盛り上がるし
合コンには向いてますよね
いや、別に合コンではありませんが(^_^;)
西麻布で合コンに使える度
☆☆☆☆☆